Ingredientes:
- 4 ovos;
- Sumo de 2 Laranjas;
- 1 cálice de aguardente;
- 700gr Farinha Sem Fermento;
- 50gr azeite;
- Óleo
- Açúcar e canela q.b.
Preparação:
- Coloca-se numa tigela os ovos, o sumo de laranja, o azeite e a aguardente e mexe-se com uma vara de arames até ficar bem misturado;
- Acrescenta-se farinha e trabalha-se a massa com as mãos até ficar pronta para tender. Tem de ficar com elasticidade. Pode ser necessário colocar mais azeite.
- Assim que a massa esteja pronta, estende-se com o rolo da massa (o mais fina possível) e cortamos retângulos que depois são golpeados novamente por dentro, duas vezes.
- Levar a fritar em óleo bem quente a 175ºC. e deixar dourar de ambos os lados;
- De seguida, polvilham-se com o açúcar misturado com a canela.